Pengaruh Kualitas Pelayanan, Kualitas Produk dan Suasana Toko Terhadap Kepuasan Pelanggan Restoran Magal Korean BBQ Karawaci

Yosua Sandy Setiawan, Fazhar Sumantri, Theysa Sahlani Pratiwi

Sari


Di tengah persaingan yang semakin tajam di industri kuliner, restoran dipaksa untuk mementingkan kepuasan kepada pelanggan melalui pelayanan yang baik, produk menarik, dan suasana toko yang memadai. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui bagaimana pelayanan, barang, dan suasana toko Magal Korean BBQ Karawaci memengaruhi kepuasan pelanggan secara bersamaan dan terpisah. Studi ini menggunakan sampel purposive dan pendekatan kuantitatif. Data awal dikumpulkan dengan membagikan kuesioner kepada seratus pelanggan Restoran Magal Korean BBQ Karawaci. Data dianalisis dengan SPSS versi 20. Reliabilitas, validitas, asumsi klasik, re-gresi linear berganda, uji t, uji F, dan penentuan koefisien adalah semua uji yang digunakan. Selain suasana toko, penelitian ini menemukan bahwa pelayanan pelanggan memiliki efek yang signifikan dan positif pada kepuasan pelanggan. Penelitian ini memberikan saran yang bermanfaat bagi manajemen restoran tentang bagaimana membuat strategi untuk meningkatkan kepuasan pelanggan dengan meningkatkan kualitas pelayanan dan menciptakan lingkungan yang lebih nyaman dan menarik. Pelayanan, barang, dan suasana toko memiliki pengaruh yang signifikan terhadap kepuasan pelanggan, dengan koefisien determinasi sebesar 64% dan kualitas produk sebesar 36%.
Kata Kunci: Kualitas Pelayanan, Kualitas Produk, Suasana Toko, Kepuasan Pelanggan

Teks Lengkap:

Download PDF

Referensi


Adawiyah, R., Wicaksono, H., Chairani, A., & Johani, P. (2025). Kualitas Produk dan Harga Berpengaruh Terhadap Loyalitas Melalui Kepercayaan Pelanggan di Rumah Makan 2 Tak Ampera Cabang Veteran , Jakarta Selatan survei dan analisis Partial Least Squares. Jurnal Pariwisata, 30(2), 164–178.

Agatha, M., & Widyanti, S. (2023). PENGARUH HARGA DAN KUALITAS PRODUK TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN TOKO SEMBAKO SUMBER MULYA GONDANG Nissa’ul. JURNAL ECONOMINA, 2(10), 2898–2908.

Agustina, P., & Ali, H. (2025). Pengaruh Kualitas Produk , Promosi dan Tempat terhadap Keunggulan Bersaing. Jurnal Manajemen Dan Pemasaran Digital, 3(2), 100–107.

Aidina Pristiria, R., Kismartini, & Hayu Dwimawanti, I. (2022). Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Kualitas Pelayanan Publik di Kantor Pertanahan Kota Semarang Factors Affecting The Quality Of Public Services at Kantor Pertanahan Kota Semarang. Journal of Governmental, Political, Public Administration, Communication and Social Sciences, 11(2), 533–546. https://doi.org/10.31289/perspektif.v11i2.5897

Aqiila Jannah, S., & Anindita, K. (2024). Pengaruh kualitas produk dan persepsi harga terhadap kepuasan pelanggan serta dampaknya pada loyalitas pelanggan. Jurnal Ekonomi & Ekonomi Syariah, 7(1), 489–500.

Ardiansyah, Risnita, & Jailani, M. S. (2023). Teknik Pengumpulan Data Dan Instrumen Penelitian Ilmiah Pendidikan Pada Pendekatan Kualitatif dan Kuantitatif. Jurnal IHSAN : Jurnal Pendidikan Islam, 1(2), 1–9.

Astuti, W., & Sholehah, I. (2024). PENGARUH MOTIVASI DAN KOMUNIKASI TERHADAP KINERJA PEGAWAI DI KELURAHAN KUTA BUMI TANGERANG. Jurnal Inovasi Penelitian, 1(0.1101/2021.02.25.432866), 1–15.

Azizatusholihah, S., Syahlani, S. P., Peternakan, F., Mada, U. G., Peternakan, F., & Mada, U. G. (2025). Revisit Intention dalam Industri Modern : Analisis Pengaruh Kualitas Layanan , Produk , Suasana , dan Lokasi pada Restoran. Jurnal Manajemen Dan Bisnis, 10.

Azmy, N. U. (2024). Pengaruh Persepsi Harga dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan ( Studi Kasus Konsumen Kafe Bintang Sangak ). GEMILANG: Jurnal Manajemen Dan Akuntansi, 4(1).

Budi Paryanti, A., & Erie, T. (2024). PENGARUH DISIPLIN KERJA DAN LINGKUNGAN KERJA TERHADAP KINERJA KARYAWAN PT. ITAMA BEKASI Atik. 14(1), 65–74.

Damanik, K., Sinaga, M., Sihombing, S., Hidajat, M., & Prakoso, S. (2024). Pengaruh Kualitas Layanan , Kebijakan Publik dan Kepuasan Pelanggan terhadap Loyalitas Pelanggan. Jurnal Manajemen Pendidikan, 5(2), 76–85.

Elfirta Amirudin, M., Purnomo, H., Nusantara PGRI Kediri, U., Ahmad Dahlan No, J. K., Mojoroto, K., Kediri, K., & Timur, J. (2025). Pengaruh Harga, Kualitas Pelayanan, Dan Suasana Toko Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada Toko Sociolla Kediri. Prosiding Simposium Nasional Manajemen Dan Bisnis, 4, 399–406. https://proceeding.unpkediri.ac.id/index.php/simanis/article/view/7775

Fadhilah, D. R., Muzzamil, F., & Wustari, L. (2024). Kualitas Pelayanan Sebagai Prediktor Kepuasan Pelanggan Restoran A. EKOMA : Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi, 3(3), 1501–1512.

Fajri, C., & Amelya, A. (2022). Pengaruh Kepuasan Kerja dan Disiplin Kerja terhadap Kinerja Karyawan PT. Indonesia Applicad. JIIP-Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan, 5(1), 369–373.

Fatih, F. Al, Lubis, N. P., Hsb, K. N., Guru, P., Ibtidaiyah, M., & Mandailing, S. (2026). Konsep Homogenitas dan Normalitas dalam Statistik serta Teknik Pengujiannya. Journal Educational, 1(3), 805–817.

Felix, A., Salim, S. J., Karsten, J. M., Salim, S. J., Karsten, J. M., Felix, A., Salim, S. J., & Karsten, J. M. (2024). Pemanfaatan Teknologi Layanan Fine Dining untuk Meningkatkan Customer Experience dan Influence Satisfaction. Technomedia Journal (TMJ), 8(3), 420–433.

Forester, B. J., Khater, A. I. A., Afgani, M. W., & Isnaini, M. (2024). Penelitian Kuantitatif: Uji Reliabilitas. Edu Society: Jurnal Pendidikan, 4(3), 1812–1820. https://doi.org/10.56832/edu.v4i3.577

Hasibuan, P., Azmi, R., Arjuna, D. B., & Rahayu, S. U. (2023). Analisis Pengukuran Temperatur Udara Dengan Metode Observasi. Jurnal Garuda, 1(1), 8–15. http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/

Hendajani, F., Wardhani, I. P., & Pramaishella, D. P. (2025). Implementasi Pengukuran Skala Likert Pada Aplikasi Edukasi Bahaya Toxic Parent Berbasis Web. Journal Computer and Technology, 3(1), 08–19. https://ojs.ninetyjournal.com/index.php/COMTECHNO/article/view/338

Hermina, D., & Huda, N. (2024). Memahami Populasi dan Sampel : Pilar Utama dalam Penelitian Kuantitatif. Jurnal Syntax Admiration, 5(12), 5937–5948.

Hoki, L., Simamora, R., & Michael. (2024). Analisis Pengaruh Cita Rasa , Suasana Toko dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Konsumen di Bambu Ungu Resto. INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research, 4.

Imbayani, I. G. A., & Prayoga, I. M. S. (2023). PENGARUH KUALITAS PELAYANAN, KUALITAS PRODUK, DAN STORE ATMOSPHERE TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN PADA COFFFEE SHOP MAMBAL. Jurnal EMAS, 4(November).

Iqbal, M., & Salsabila, S. (2023). Validitas dan Reliabilitas Kuesioner Kebiasaan Menonton Mukbang. Muhammadiyah Journal of Nutrition and Food Science (MJNF), 4(2), 102. https://doi.org/10.24853/mjnf.4.2.102-109

Juliana Lumban, P., & Nainggolan, B. (2024). PENGARUH KUALITAS PRODUK, KUALITAS PELAYANAN, DAN SUASANA TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN DI J. SPARROW RESTORAN. JEBI: Jurnal Ekonomi Dan Bisnis, 2(8), 1015–1027.

Kartina Manao, I. (2024). PENGARUH KUALITAS PELAYANAN TERHADAP VOLUME PENJUALAN DI UD. ANIS BERKAT KECAMATAN TELUKDALAM. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Nias Selatan, 7(2).

Krisna Wibowo, R., & Baehaqi, M. (2024). Pengaruh Variasi Produk, Suasana Toko, dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian pada Banana Bread and Cakes di Kabupaten Kebumen. JIMMBA Jurnal Ilmiah Mahasiswa, 6(2), 278–287.

Kusumastuti, S. Y., Fitri Anggraeni, A., Rustam, A., Elvia Desi, D., & Bayu, W. (2025). METODOLOGI PENELITIAN: Pendekatan Kualitatif dan Kuantitatif (Y. Agusdi (ed.); Vol. 2). Sonpedia Publishing Indonesia.

Lalo, S. H., Tudungnaung, S. A., Azkia, Z., & Eklesia, M. (2026). Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Loyalitas Pelanggan Dengan Kepuasan Pelanggan Sebagai Variabel Intervening Pada Restoran The Rock Burger Timoho Yogyakarta. JBMA : Jurnal Bisnis Manajemen Dan Akuntansi, 13(1), 26–32.

Larosa, S., & Paludi, S. (2025). PENGARUH KUALITAS PRODUK, PERSEPSI HARGA DAN CITRA MEREK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN DI FLASH COFFEE INDONESIA. JURNAL EKONOMI USI, 7(1), 105–115.

Manggala, H., Adirinekso, G. P., & Si, M. (2022). PENGARUH KUALITAS PELAYANAN DAN KUALITAS PRODUK TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN DENGAN KEPUTUSAN PEMBELIAN SEBAGAI VARIABEL MEDIASI (STUDI PADA SHABURI KELAPA GADING). JIM Jurnal Ilmu Manajemen, 19.

Mobonggi, I. D., Achmad, N., & Hasan, I. K. (2022). ANALISIS REGRESI DATA PANEL DENGAN PENDEKATAN COMMON EFFECT MODEL DAN FIXED EFFECT MODEL PADA KASUS PRODUKSI TANAMAN JAGUNG. INTERVAL: Jurnal Ilmiah Matematika, 2(2), 52–67.

Munawaroh, M., & Simon, Z. Z. (2023). Research of Business and Management The Influence of Store Atmosphere , Service Quality , Product Quality , and Price on Customer Satisfaction. Research of Business and Management P-ISSN/e-ISSN:, 1(1), 32–40.

Nugroho, R. L., Novitaningtyas, I., & Lionora, C. A. (2025). DISKON HARGA, VISUAL MERCHANDISING, DAN ATMOSFER TOKO SEBAGAI ANTESEDEN PEMBELIAN IMPULSIF DI MINIMARKET. REVENUE : Jurnal Manajemen Bisnis Islam, 6(1), 45–58.

Nurulita, F., Kamaruddin, K., & Asmini, A. (2023). Analisis Determinan Tingkat Kemiskinan Di Kabupaten Sumbawa. Jurnal Ekonomi & Bisnis, 11(2), 261–272. https://doi.org/10.58406/jeb.v11i2.1314

Paul K P, J., Suratno, E., Kadar, M., Naibaho, R., Kumara Hati, S., & Aryati, V. (2022). Penerapan Uji Multikolinieritas Dalam Penelitian Manajemen Sumber Daya Manusia. Jurnal Ilmiah Manajemen Dan Kewirausahaan, Jumanage, 1(2), 94–102. https://ejournal.unama.ac.id/index.php/jumanage

Pramono, A., & Ahdika, A. (2023). Ananlisis Regresi Berganda pada Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kinerja Fisik Prever. Emerging Statistics and Data Science Journal, 1(1), 2022.

Pratondo, A., & Eviani. (2024). Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan, dan Suasana Terhadap Kepuasan Pelanggan di Asia Restoran. EKOMA : Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi, 3(4), 500–510.

Putri, A. D., Ahman, A., Hilmia, R. S., Almaliyah, S., & Permana, S. (2023). Pengaplikasian Uji T Dalam Penelitian Eksperimen. Jurnal Lebesgue : Jurnal Ilmiah Pendidikan Matematika, Matematika Dan Statistika, 4(3), 1978–1987. https://doi.org/10.46306/lb.v4i3.527

Putri Juliani, R., & Erita, S. (2023). Analisis Validitas dan Reliabilitas Instrumen Penilaian Kemampuan Berpikir Kritis dalam Konteks Sekolah Menengah. JEID: Journal of Educational Integration and Development, 3(3), 169–179. https://doi.org/10.55868/jeid.v3i3.313

Qudratuddarsi, H., Meivawati, E., & Saputra, R. (2024). Pelatihan Penelitian Metode Kuantitatif dan Systematic literature review bagi Dosen dan Mahasiswa. 3(1), 22–32.

Rahmadani, S., & Rizka Akbar, I. (2023). Pengaruh Gaya Kepemimpinan Dan Motivasi Kerja Terhadap Kinerja Pegawai Pada Kantor Suku Dinas Pendidikan Wilayah I Kota Administrasi Jakarta Selatan. JORAPI : Journal of Research and Publication Innovation, 1(3), 926–936.

Rifa’i, K. (2023). Kepuasan konsumen (Hamdi (ed.); Cetakan I). UIN KHAS Press.

Rosadi, R., Kurniawan, L. A., & Aziz, S. (2023). PENGARUH ATMOSFER TOKO DAN CITRA TOKO TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN ( SURVEI PADA PELANGGAN SUPERINDO SUPERMARKET KARAWANG ). JMBO Jurnal Manajemen Bisnis Dan Organisasi, 79–84.

Sagala, R., & Marbun, G. (2022). ANALISIS DIMENSI KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN PASIEN BPJS MANDIRI RAWAT JALAN PADA RUMAH SAKIT BINA KASIH MEDAN. JURNAL MANAJEMEN DAN BISNIS (JMB), 22(September), 462–487.

Siregar, E. (2025). BUKU REFERENSI ANTECEDENT ORGANIZATIONAL CITIZENSHIP BEHAVIOR (OCB) DALAM MENINGKATKAN KUALITAS PELAYANAN KARYAWAN (N. Rismawati (ed.)). Penerbit Widina Media Utama.

Siswo Adiguno, Yohanni Syahra, & Milfa Yetri. (2022). Prediksi Peningkatan Omset Penjualan Menggunakan Metode Regresi Linier Berganda. Jurnal Sistem Informasi Tgd, 1, 275–281.

Sobiri, & Nashrullah. (2026). Analisis Validitas Dan Reliabilitas Instrumen Penelitian Dalam Pendekatan Kuantitatif. Psikosospen : Jurnal Psikososial Dan Pendidikan, 13(1), 104–116. https://www.preventionweb.net/news/preliminary-report-february-6-2023-earthquakes-turkiye

Sugiyono. (2017). METODE PENELITIAN KUANTITATIF, KUALITATIF DAN R&D. PENERBIT ALFABETA BANDUNG.

Susanti, I., & Saumi, F. (2022). Penerapan Metode Analisis Regresi Linear Berganda Untuk Mengatasi Masalah Multikolinearitas Pada Kasus Indeks Pembangunan Manusia (Ipm) Di Kabupaten Aceh Tamiang. Gamma-Pi: Jurnal Matematika Dan Terapan, 4(2), 38–42.

Teressa, B., Lukito, J. I., Aprilia, A., & Andreani, F. (2024). Pengaruh Kualitas Produk Dan Kualitas Layanan Terhadap Kepuasan Konsumen Dan Minat Beli Ulang Di Wizz Drive Thru Gelato Surabaya. Jurnal Manajemen Pemasaran, 18(1), 1–14. https://doi.org/10.9744/pemasaran.18.1.1-14

Theresia, A., Wahyudi, I., & Rahayu. (2026). Pengaruh Financial Technology , Financial Leverage , dan Likuiditas Terhadap Keputusan Investasi dengan Kinerja Keuangan Sebagai. Journal of Innovative and Creativity, 6(2), 24947–24956.

Widiyaningsih, S., & Agustina, F. (2026). PENGARUH SUASANA TOKO, HARGA, DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN PADA COFFEE SHOP DI BANDAR LAMPUNG. Jurnal Kompetitif Bisnis, 4(1), 1–9. https://proceeding.unpkediri.ac.id/index.php/simanis/article/view/7775

Winata, P. (2024). ANALISIS FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUH KUALITAS PRODUK DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN DALAM MEMBENTUK LOYALITAS PELANGGAN BURGER KING DI PALEMBANG. Jurnal Manajemen, 3(2), 689–703.

Yoda, T. C., & Dewinda, N. M. (2023). ANALISIS ANOMALI PASARMONDAYEFFECTDANWEEKEND EFFECT PADA SAHAM PERUSAHAAN LQ 45 DI BURSA EFEK INDONESIA PERIODE FEBRUARI 2019 – JULI 2022. Menara Ekonomi, 9(2), 97–107.

Yuliana, S. T., & Tuti, M. (2024). Pengaruh Kualitas Produk , Kualitas Pelayanan dan Suasana terhadap Keputusan Pembelian. Journal of Economics, Bussiness and Management Issues, 2(2), 94–106.

Yusnita, Y., & Honesti, L. (2022). PENGARUH KESESUAIAN UPAH, TINGKAT PENDIDIKAN, PENGALAMAN KERJA DAN MANAJERIAL TERHADAP PRODUKTIVITAS TENAGA KERJA PADA PEKERJAAAN PASANGAN BATA PEMBANGUNAN GIS 150 kV KOTA PADANG. Rang Teknik Journal, 5(1), 43–50. https://doi.org/10.31869/rtj.v5i1.2712




DOI: https://doi.org/10.37531/mirai.v11i2.12171

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.


Flag Counter

Creative Commons License

JURNAL MIRAI MANAGEMENT is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Web Analytics